宝鸡市发布学校食堂食材食物风险管控负面清单

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分类：食品安全资讯
作者： U乐·国际官网
发布时间：2025-09-12 14:24
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　　9月8日，通过“清单办理+精准防控”模式，进一步加强校园食物平安全链条监管系统扶植。《清单》包含风险类别、风险点、风险食材、风险描述4个方面，从风险类别上分为禁用食材、慎用食材、慎供食物、高风险加工类食材、不适合学发展期食用的食材和其他禁用或限用食材6大类别。《清单》明白了学校食堂采购、储存、供应管控要求，分类办理和“先辈先出”要求；加工要生熟分隔、烧熟煮透，高风险食材实施专区操做；供应环节应确保加工温度和卫生前提达标。（来历：陕西日报）。

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